Die peruanische Küche, deren kulinarische Kunst sich in ständiger Entwicklung befindet, hat bereits ihren Platz zwischen den anerkanntesten Küchen auf internationaler Ebene gefunden. Gegenwärtig findet man sie nicht nur in Lateinamerika, in den Vereinigten Staaten und Asien, sondern auch in Europa.

In Städten wie Madrid, Barcelona, Paris, Prag, München und Berlin kann man verschiedene peruanische Restaurants finden.

Die Stadt Nürnberg soll keine Ausnahme sein und "El Encanto", das erste Restaurant mit peruanischer Küche in der fränkischen Region, öffnet seine Türen, um die Vielfalt und den Geschmack dieser Küche bekannt zu machen, die den Gaumen jeden Genießers erobern möchte.